Hostelería 2021 Hotelaria 2021
2021
60 anos recebendo a confiança dos nossos clientes para ser... Desde o início apostamos por um serviço rápido e de qualidade, pelo aconselhamento técnico e pela introdução constante de produtos no nosso amplo catálogo. de 4 delegações próprias
4 PORTUGAL …Líderes no setor da refrigeração no sul da Europa a 50 delegações próprias Representações em África, Médio Oriente e América Latina Barcelona Toulouse Bordeaux Nantes Paris Nancy Lille Lyon Marseille Toulon Palma de Mallorca Las Palmas de Gran Canaria Santa Cruz de Tenerife Cannes Fréjus Nice Tarragona Castellón Valencia Alicante Murcia Almería Málaga Granada Jaén Albacete Córdoba Sevilla Faro Mérida Madrid Zaragoza Valladolid Bilbao Gijón La Coruña Vigo Porto Coimbra Lisboa San Sebastián Caen Montpellier Lanzarote A mais ampla rede de delegações e pontos de venda ao seu alcance. 16 FRANÇA 30 ESPANHA
Soluções de valor acrescentado Soluções líderes adaptado às necessidades de cada cliente. Nossa intenção é poder fornecer produtos com Marçor valor agregado. Com um forte compromisso de design e fabricação, oferecemos produtos personalizados de acordo com as especificações do cliente. Queremos nossas equipamentos adapte-se a 100% às suas necessidades, garantindo assim a confiabilidade das instalações e a otimização do desempenho.
24h Na nossa loja online encontrará todos os produtos do nosso catálogo com um único clique. Consulte desde qualquer dispositivo, preços e detalhes técnicos de cada componente. Realize o seu pedido a qualquer hora do dia e nós o entregaremos onde nos indicar o mais rápido possível. Nosso catálogo a apenas a um clique de distância Lista de produtos Habituais, favoritos Seguindo seus pedidos Preços líquidos de cada cliente Compra sem horários Criação de diferentes endereços de entrega Informação disponível em qualquer dispositivo Gestão de faturas e recibos Sistema de pagamento Com sua conta ou com cartão Documentação técnica dos produtos Documentação favorita Entrada rápida de pedidos Disponibilidade do produtos Motor de pesquisa de produto por referência, modelo, marca, caraterísticas técnicas Poupamos tempo Na gestão ordinária de pedidos, expedições e receções Compras rápidas e fáceis de gestionar.
ESCRITÓRIO CENTRAL: París, 79 - 08029 Barcelona - España Tel. 93 494 88 00 pecomark@pecomark.com ARMAZÉNS CENTRAIS: Pol. Industrial A7 Llinars Park. De la Física, 7-13. 08450 Llinars del Vallès Tel. 93 863 19 80 (Escritórios) ALBACETE Pol. Campollano Avda. 3ª, n.º 17 - 02007 Albacete 967 21 61 20 / 21 70 88 albacete@pecomark.com ALICANTE Pol. Industrial Rabasa Miguel Ángel, 10 (esquina Valdés-Leal) - 03009 Alicante 96 517 32 67 / 517 36 59 alicante@pecomark.com ALMERÍA Avda. Mare Nostrum, 161 Nave 1 y 2 Pol. Ind. Sector 20 - 04009 Almería 950 26 40 38 almeria@pecomark.com BARCELONA NORTE Santander, 81 - 08020 Barcelona Tienda: Tel. 93 305 38 66 barcelona@pecomark.com Atención Comercial: 93 750 86 88 / Tel. 93 750 87 28 catalunyanord@pecomark.com BARCELONA SUR Cobalt, 94-96 08907 L’Hospitalet de Llobregat 93 260 21 31 hospitalet@pecomark.com BARCELONA VALLÈS OCCIDENTAL Pol. Industrial Santa Margarida C/ Albert Einstein, 18 08223 Terrassa 93 721 95 67 valles@pecomark.com BILBAO Pol. Ugaldeguren, 1 Vial 0 P-1 III - 48170 Zamudio 94 476 22 47 bilbao@pecomark.com CASTELLÓN Pol. Industrial Los Cipreses C/ Herbés, nave n.º 20 12006 Castellón 96 425 74 96 castellon@pecomark.com CÓRDOBA Pol. Las Quemadas Simón Carpintero, 106 14014 Córdoba 957 76 70 18 Tel. 957 32 63 03 Almacén Tel. 957 32 63 01 Administración cordoba@pecomark.com GIJÓN Pol. Industrial de Porceyo I-13 Calle Galileo Galilei, nº 121 33211 Gijón 98 532 19 88 gijon@pecomark.com GRANADA Pol. Juncaril. C/ Baza, 209 18220 Albolote 958 46 88 40 granada@pecomark.com JAÉN Pol. Industrial Los Olivares Villatorres, Parcela 40 23009 Jaén 953 28 40 27 jaen@pecomark.com LA CORUÑA Pol. Pocomaco 4º Avda. nave 16 15190 La Coruña 981 17 70 80 coruna@pecomark.com LANZAROTE C/ Los Marmoles nº 4 35500 Arrecife (Lanzarote) 928 80 20 43 lanzarote@pecomark.com LAS PALMAS DE G. CANARIA Pol. Industrial El Cebadal Arequipa, 10 35008 Las Palmas de G. C. 928 47 40 43 / 47 44 33 laspalmas@pecomark.com MADRID SUR C/ San Dalmacio, 55 28021 Madrid 91 126 69 91 villaverde@pecomark.com MADRID - TORREJÓN Torrejón, 17 28850 Torrejón de Ardoz 91 674 95 22 torrejon@pecomark.com MÁLAGA Pol. San Luis C/ París, 50 29006 Málaga 95 204 03 11 malaga@pecomark.com Espanha
EXPORT Filipinas, 9-11 - 46006 Valencia, Spain - Tel. 96 342 55 51 - export@pecomark.com MÉRIDA Pol. Industrial El Prado Palencia Parcela R-20 06800 Mérida (Badajoz) 924 38 90 78 merida@pecomark.com MURCIA Pol. Industrial Oeste C/ Ecuador, Parcela 8/18, Módulo B3 30820 Alcantarilla (Murcia) 968 83 64 92 murcia@pecomark.com PALMA DE MALLORCA Pol. Industrial Son Castelló Gremi de Selleters i Basters, 3 A 07009 Palma de Mallorca 971 43 06 58 baleares@pecomark.com TARRAGONA Pol. Industrial Riuclar C/ Mercuri, Complex 5-1-5 Edifici 2, nau 28 43006 Tarragona 977 77 44 33 tarragona@pecomark.com COIMBRA Rua João Lopes Pinheiro Lt 1-A / Eiras 3020-171 Coimbra 239 49 31 65 / 239 49 61 58 coimbra@pecomark.com FARO Penha a Conceiçao de Faro Campinas-Conceiçao de Faro 8005-446 Faro 289 828 667 faro@pecomark.com SAN SEBASTIAN Troia Bidea 14, puerta 9 y 10 20115 Astigarraga (Guipúzcoa) 94 333 60 72 guipuzcoa@pecomark.com SEVILLA Pol. Industrial Store Calle Nivel, 8 41008 Sevilla 95 436 16 06 sevilla@pecomark.com TENERIFE Transversal Subida al Mayorazgo Nave 10B 38110 Sta. Cruz de Tenerife 922 82 30 12 / 922 82 31 69 tenerife@pecomark.com VALENCIA Filipinas, 9-11 46006 Valencia 96 341 90 97 / 96 341 42 07 valencia@pecomark.com PORTO Rua de Rosa Jácome Felgueiras, 71- 85 Zona Industrial da Maia Setor II 4470-401 Moreira - Maia 229 476 017 / 229 476 018 porto@pecomark.com LISBOA Rua Francisco Silva Pinto Júnior. Lote 6 Zona Horta dos Bacelos 2690-390 Lisboa 219 540 260 lisboa@pecomark.com VALENCIA SUR Avda. de la Albufera, s/n 46460 Silla 96 121 97 30 / 96 121 15 89 silla@pecomark.com VALLADOLID Pol. Industrial San Cristóbal Calle Pirita, 75 47012 Valladolid 983 21 44 78 valladolid@pecomark.com VIGO Fragosiño, 34 (Sardoma) 36214 Vigo 986 37 52 11 vigo@pecomark.com ZARAGOZA Pol. Industrial Alcalde Caballero Monasterio Descalzas Reales, 22 50014 Zaragoza 976 52 04 00 / 976 52 20 01 zaragoza@pecomark.com Portugal França ver www.lefroid.fr
As nossas soluções globais de refrigeração, climatização e ventilação asseguram os processos de conservação necessários para não romper a cadeia alimentar de frio e assim, preservar a qualidade do produto até chegar aos consumidores. SECTOR Hotelaria Hospedagens / restauração / serviços de alimentos e bebidas. • Câmaras e móveis de refrigeração • Monoblocks e unidades condensadoras • Equipamento de câmaras • Máquinas de gelo • Abatedores • Registradores de temperatura e humidade • Sistemas de ventilação e climatização • Portas • Peças de reposição componentes (compressores, unidades, condensadores, termostatos, evaporadores, ventiladores, regulação, etc.) Melhorar a qualidade de vida as pessoas
SECTOR Distribuição de alimentos Supermercados / mercados / lojas. SECTOR Agro-alimentar Agrícola / pesca / processamento de alimentos. • Câmaras frigoríficas • Centrais frigoríficas • Unidades condensadoras • Evaporadores e condensadores • Regulação • Tubagem de cobre e isolamento • Peças de reposição componentes (compressores, unidades, termostatos, válvulas, ventiladores, termómetros, ferramentas, etc.). • Câmaras frigoríficas industriais • Secadouros • Refrigeradoras • Túneis de congelação • Câmaras de maturação • Sistemas de telegestão e monitorização • Registradores de temperatura e humidade • Alarmes • Peças de reposição componentes (compressores, unidades, capacitores, evaporadores, termostatos, válvulas, etc.)
12 Novidade 2021 Novidade 2021 P81 / Armários verticais Armários expositores refrigerados porta vidro P85 / Armários verticais Armários expositores refrigerados porta vidro p r o d u c t o eco FRIENDLY p r o d u c t o eco FRIENDLY
Novidade 2021 13 Novedades 2021 Novidade 2021 p r o d u c t o eco FRIENDLY P109-P110 / Congeladores horizontais Ilhas de congelação PK-MIR Novo desenho melhorado da ilha de congelação PK-DRUM. Com melhorias ao nível da eficiênc esenho e acesso. Múltiplas combinações, grande visibilidade dos produtos, autoserviço. Modelo 802258, para formar com: • PK-MIR 1850 CE + 2 x PK-MIR 2500 + PK-MIR 1850 CE Modelo 802259, para formar com: • PK-MIR 1850 CE + 4 x PK-MIR 2500 + PK-MIR 1850 CE Modelo 802262, para formar com: • PK-MIR 1850 CE + 6 x PK-MIR 2500 + PK-MIR 1850 CE Modelo 802263, para formar com: • PK-MIR 1850 CE + 8 x PK-MIR 2500 + PK-MIR 1850 CE Modelo 802266, para formar com: • PK-MIR 1850 CE + 2 x PK-MIR 2100 + PK-MIR 1850 CE Modelo 802267, para formar com: • PK-MIR 1850 CE + 4 x PK-MIR 2100 + PK-MIR 1850 CE Modelo 802268, para formar com: • PK-MIR 1850 CE + 6 x PK-MIR 2100 + PK-MIR 1850 CE Modelo 802269, para formar com: • PK-MIR 1850 CE + 8 x PK-MIR 2100 + PK-MIR 1850 CE
14 Índice Índice Cozinha Cozimento Série 700 18 Fogões a gás 18 Grelhadores a gás 19 Grelhadores elétricos 20 Fritadeiras a gás e elétricas 21 Churrasqueira a gás 22 Cozedor de massa 23 Banho maria 24 Mesas de trabalho e bases 25 Fritadeiras semi-industriais 26 Cubos de resíduos 26 Carros de serviço / Carros guia 27 Portas e gavetas para móveis frigoríficos 28 Torneiras / Bandejas / Resistências 29 Armários Inox Armários refrigerados Inox 34 Armários refrigerados Inox eco 35 Armários refrigerados Inox e vidro 37 Armários congeladores Inox 38 Armários congeladores Inox eco 39 Mesas Inox Mesa refrigerada Inox 44 Mesa baixa refrigerada Inox 48 Mesa para congelados Inox 49 Abatedores Abatedores profissionais Afinox 55 Abatedores Roll-In Afinox 57 Lavagem Lava-louças Pecomark 62 Lava-louças Smart 64 Lava-louças Smart xpower 65 Lava-louças Industriais Walo 66
Índice 15 Acessórios e substituições 67 Descalcificadores 70 Osmose inversa 71 Máquinas de gelo Máquinas e tipos de gelo 75 Máquina de gelo ITV: Orion 76 Máquina de gelo ITV: Ice Queen 77 Armários verticais Armários refrigerados porta vidro 80 Armários refrigerados 86 Armários produto congelado 88 Armários produto congelado porta vidro 93 Armários para conservação de vinhos 94 Armários expositores pastelaria 99 Armários expositores de talho 103 Congeladores horizontais Arcas congeladores 106 Ilhas de congelação 110 Ilhas expositoras 113 Câmaras frigorificas e monobloco Cámaras modulares 116 Painéis e portas frigorificas 118 Equipamentos monobloco Pecomark 120
1 Cozinha COZIMENTO SÉRIE 700 18 Fogões a gás 18 Grelhadores a gás 19 Grelhadores elétricos 20 Fritadeiras a gás e elétricas 21 Churrasqueira a gás 22 Cozedor de massa 23 Banho maria 24 Mesas de trabalho e bases 25 FRITADEIRAS SEMI-INDUSTRIAIS 26 CUBOS DE RESÍDUOS 26 CARROS DE SERVIÇO / CARROS GUIA 27 PORTAS E GAVETAS PARA MÓVEIS FRIGORÍFICOS 28 TORNEIRAS / BANDEJAS / RESISTÊNCIAS 29
18 Cozinha COZINHA Fogões a gás Série 700 Caracteristicas • Fogão de bancada com 2 ou 4 queimadores a gás. Opção de fogão de 4 queimadores mais forno a gás (ignição piezoelétrica). • Fabricados em aço inoxidável. • Dispositivo de segurança para falha de chama em todos os fogos abertos. • Chama piloto em cada queimador para melhor eficiência e economia de consumo. • Queimadores cromados. • Limpeza fácil. • Forno preparado para bandejas GN 2/1, com isolamento de porta. • Válvula termostática regulável de 100 a 300°C. • Queimadores de aço inoxidável para aumentar a eficiência e o aquecimento rápido. Valor acrescentado Projetados para trabalhar com gás butano, propano ou natural. GAS P R O D U C T O Fogão de 4 bicos Fogão de 4 bicos com forno Fogão de 2 bicos 802300 802301 802302 2.041,00 € 3.461,00 € 1.196,00 € MODELO Fogão de 4 bicos Fogão de 4 bicos com forno Fogão de 2 bicos CÓDIGO PECOMARK 802300 802301 802302 DIMENSÕES A x F x H (mm) 800 x 700 x 280 800 x 700 x 850 400 x 700 x 280 POTÊNCIA 20 kW 20 kW 10 kW ALIMENTAÇÃO Gás Gás Gás Mais informações: Mesas de suporte com portas disponíveis na página 29.
19 Cozinha COZINHA Grelhadores a gás Série 700 Caracteristicas • Fabricados em aço inoxidável de 1,5 mm de espessura. • Controle independente da zona de cozimento. • Acabamentos em acetinado liso ou cromo duro. • Limpeza fácil com saída de descarga na superfície do grelhador. • Gaveta de coleta de gordura de 1,5 litro. • Aquecimento rápido devido aos queimadores de aço inoxidável. • Protetores removíveis para limpeza rápida. • Válvula termostática regulável de 100 a 300°C. • Dispositivo de segurança. • Ignição piezoelétrica. Valor acrescentado Projetados para trabalhar com gás butano, propano ou natural. GAS P R O D U C T O Grelhador liso 400 Grelhador liso 800 Grelhador misto 800 Grelhador 400 cromo Grelhador 800 cromo Grelhador misto 800 Cromo 802303 802305 802307 802304 802306 802308 1.503,00 € 2.349,00 € 2.490,00 € 1.811,00 € 3.113,00 € 3.265,00 € MODELO Grelhador liso 400 Grelhador liso 800 Grelhador misto 800 CÓDIGO PECOMARK 802303 802305 802307 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 700 x 280 800 x 700 x 280 800 x 700 x 280 POTÊNCIA 7 kW 14 kW 14 kW ALIMENTAÇÃO Gás Gás Gás ACABAMENTO Acetinado liso Acetinado liso Acetinado liso/com fenda MODELO Grelhador 400 cromo Grelhador 800 cromo Grelhador misto 800 Cromo CÓDIGO PECOMARK 802304 802306 802308 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 700 x 280 800 x 700 x 280 800 x 700 x 280 POTÊNCIA 7 kW 14 kW 14 kW ALIMENTAÇÃO Gás Gás Gás ACABAMENTO Cromo liso Cromo liso Cromo liso/com fenda Mais informações: Mesas de suporte com portas disponíveis na página 29.
20 Cozinha COZINHA Grelhadores elétricos Série 700 Caracteristicas • Fabricados em aço inoxidável de 1,5 mm de espessura. • Controle independente da zona de cozimento. • Acabamentos em acetinado liso ou cromo duro. • Limpeza fácil com bandeja de descarga na superfície do grelhador. • Gaveta de coleta de gordura de 1,5 litro. • Resistores elétricos distribuídos sob a placa para garantir a distribuição de calor. • Protetores removíveis para limpeza rápida. • Válvula termostática regulável de 50 a 300 °C. ELÉCTRICO P R O D U C T O Grelhador liso 400 Grelhador liso 800 Grelhador misto 800 Grelhador 400 cromo Grelhador 800 cromo Grelhador misto 800 Cromo 802309 802311 802313 802310 802312 802314 1.281,00 € 2.055,00 € 2.149,00 € 1.638,00 € 2.699,00 € 2.863,00 € MODELO Grelhador liso 400 Grelhador liso 800 Grelhador misto 800 CÓDIGO PECOMARK 802309 802311 802313 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 700 x 280 800 x 700 x 280 800 x 700 x 280 POTÊNCIA 4,5 kW 9 kW 9 kW ALIMENTAÇÃO Elétrica Elétrica Elétrica ACABAMENTO Lisa Cromo liso Liso/com fenda MODELO Grelhador 400 cromo Grelhador 800 cromo Grelhador misto 800 Cromo CÓDIGO PECOMARK 802310 802312 802314 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 700 x 280 800 x 700 x 280 800 x 700 x 280 POTÊNCIA 4,5 kW 9 kW 9 kW ALIMENTAÇÃO Elétrica Elétrica Elétrica ACABAMENTO Cromo liso Cromo liso Cromo liso/com fenda Mais informações: Mesas de suporte com portas disponíveis na página 29.
21 Cozinha COZINHA Fritadeiras a gás e elétricas Série 700 Caracteristicas • Fritadeiras a gás/elétricas simples ou duplas. • Fabricadas em aço inoxidável. • Capacidade de 12 litros por tanque. • Queimadores em aço inoxidável, com ignição piezoelétrica (modelo a gás). • Selagem do tanque por soldagem contínua robotizada. • Limpeza fácil com a torneira de drenagem localizada na frente. • Resistores rotativos para facilitar a limpeza (no modelo elétrico). • Termostato de segurança com rearme manual. • Resistores elétricos blindados de baixa densidade para prolongar a vida útil do óleo. Valor acrescentado Projetados para trabalhar com gás butano, propano ou natural (modelo a gás). GAS ELÉCTRICO P R O D U C T O Fritadeira a gás 12 L Fritadeira a gás 12+12 L Fritadeira elétrica 12 L Fritadeira elétrica 12+12 L 802315 802316 802317 802318 1.811,00 € Consultar 1.711,00 € 3.093,00 € MODELO Fritadeira a gás 12 L Fritadeira a gás 12+12 L Fritadeira elétrica 12 L Fritadeira elétrica 12+12 L CÓDIGO PECOMARK 802315 802316 802317 802318 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 700 x 280 800 x 700 x 280 400 x 700 x 280 400 x 700 x 280 POTÊNCIA 10 kW 20 kW 11 kW 22 kW INTERVALO DE TRABALHO 110 - 190ºC 110 - 190ºC 60 - 190ºC 60 - 190ºC ALIMENTAÇÃO Gás Gás Elétrica Elétrica DOTAÇÃO 1 cesta 1 cesta 1 cesta 1 cesta Mais informações: Mesas de suporte com portas disponíveis na página 29.
22 Cozinha COZINHA Churrasqueira a gás de pedra de lava Série 700 Caracteristicas • Fabricada em aço inoxidável. • Queimadores em aço inoxidável, microperfurados, para otimizar o cozimento. • Altura ajustável, com grelha em “V” para controlar o excesso de gordura. • Zonas de calor controladas independentemente para máxima eficiência. • Ignição piezoelétrica. • Dispositivo de segurança para falha de chama. • Gaveta de coleta de gordura na frente para facilitar a limpeza. Valor acrescentado Projetados para trabalhar com gás butano, propano ou natural. GAS P R O D U C T O Churrasqueira a gás 400 Churrasqueira a gás 800 802319 802320 1.518,00 € 2.482,00 € MODELO Churrasqueira a gás 400 Churrasqueira a gás 800 CÓDIGO PECOMARK 802319 802320 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 700 x 280 800 x 700 x 280 POTÊNCIA 7 kW 14 kW ALIMENTAÇÃO Gás Gás Mais informações: Mesas de suporte com portas disponíveis na página 29.
23 Cozinha COZINHA Cozedor de massa elétrico Série 700 Caracteristicas • Cuba embutida em uma só peça, o que facilita a limpeza e promove a higiene. • Capacidade de 20 litros de água para o máximo desempenho. • Função automática para manter a água fria por mais tempo, melhorando o cozimento. • Solenoide para controlo de entrada de água. • Esvaziamento fácil com válvula manual na frente. • Resistores elétricos blindados de alta eficiência para aquecimento rápido. ELÉCTRICO P R O D U C T O Cozedor de massa 802321 1.434,00 € MODELO Cozedor de massa CÓDIGO PECOMARK 802321 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 700 x 280 POTÊNCIA 5,5 kW DOTAÇÃO 3 cestas ALIMENTAÇÃO Elétrica Mais informações: Mesas de suporte com portas disponíveis na página 29.
24 Cozinha COZINHA Banho maria a gás e elétrico Série 700 Caracteristicas • Fabricada em aço inoxidável. • Permite que os alimentos sejam conservados à temperatura de serviço com água quente. • Cuba embutida em uma só peça. • Esvaziamento fácil com válvula manual na frente. • Válvula termostática regulável de até 90°C, com termostato de segurança (somente nos modelos elétricos). • Resistores de silicone sob o tanque para aquecimento rápido (modelo elétrico). • Queimadores de aço para o modelo a gás. • Compatível com bandejas GN 1/1 (não incluídas). Valor acrescentado Projetados para trabalhar com gás butano, propano ou natural. GAS ELÉCTRICO P R O D U C T O Banho maria a gás Banho maria elétrico 802326 802327 1.097,00 € 916,00 € MODELO Banho maria a gás Banho maria elétrico CÓDIGO PECOMARK 802326 802327 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 700 x 280 400 x 700 x 280 POTÊNCIA 2 kW 1 kW ALIMENTAÇÃO Gás Elétrica Mais informações: Mesas de suporte com portas disponíveis na página 29.
25 Cozinha COZINHA Mesas de trabalho Série 700 Caracteristicas • Fabricadas em aço inoxidável. • Complemento essencial para complementar a cozinha. Concebidas e construídas para suportar o trabalho diário de cozinhas profissionais. P R O D U C T O Mesa 400 Mesa 800 802324 802325 349,00 € 438,00 € MODELO Mesa 400 Mesa 800 CÓDIGO PECOMARK 802324 802325 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 700 x 280 800 x 700 x 280 Bases com portas Série 700 Características • Fabricadas em aço inoxidável. • Compatível com todos os equipamentos da série 700. • Portas com pega ergonómica e fecho magnético. P R O D U C T O Base 400 Base 800 802322 802323 443,00 € 651,00 € MODELO Base 400 Base 800 CÓDIGO PECOMARK 802322 802323 DIMENSÕES A x F x H (mm) 400 x 630 x 570 800 x 630 x 570
26 Cozinha COZINHA Fritadeiras semiprofissionais elétricas Caracteristicas • Fabricadas em aço inoxidável. • Compatíveis com medições GN. • Resistor extraível. • Interruptor e termostato de segurança. • Contator incluído. ELÉCTRICO P R O D U C T O Fritadeira 5 L. Fritadeira 8 L. Fritadeira 10 L. Fritadeira 8+8 L. Fritadeira 10+10 L. 802328 802329 802330 802331 802332 490,00 € 647,00 € 884,00 € 1.217,00 € Consultar MODELO Fritadeira 5 L. Fritadeira 8 L. Fritadeira 10 L. Fritadeira 8+8 L. Fritadeira 10+10 L. CÓDIGO PECOMARK 802328 802329 802330 802331 802332 DIMENSÕES A x F x H (mm) 176 x 430 x 310 265 x 430 x 310 350 x 420 x 370 530 x 430 x 310 715 x 420 x 370 POTÊNCIA 3 kW 3 kW 9 kW 12 kW 18 kW INTERVALO DE TRABALHO 190ºC 190ºC 190ºC 190ºC 190ºC ALIMENTAÇÃO Elétrica Elétrica Elétrica Elétrica Elétrica TENSÃO 230 V I 50-60 Hz 230 V I 50-60 Hz 400 V III 50-60 Hz 230 V I 50-60 Hz 400 V III 50-60 Hz DOTAÇÃO 1 cesta GN 1/3 1 cesta GN 1/2 1 cesta GN 2/3 2 cestas GN 1/2 2 cestas GN 2/3 Cubos de resíduos Caracteristicas • Fabricados em aço inoxidável. Cubo de resíduos 54 l. Cubo de resíduos 104 l. 802333 802334 Consultar 209,00 € MODELO Cubo de resíduos 54 l. Cubo de resíduos 104 l. CÓDIGO PECOMARK 802333 802334 CAPACIDADE 54 litros 104 litros
27 Cozinha COZINHA Carros de serviço Caracteristicas • Disponível em 2 e 3 níveis. • Fabricados em aço inoxidável. • São entregues desmontados. Carro de serviço 2 prateleiras Carro de serviço 3 prateleiras 802335 802336 397,00 € 527,00 € MODELO Carro de serviço 2 prateleiras Carro de serviço 3 prateleiras CÓDIGO PECOMARK 802335 802336 DIMENSÕES A x F x H (mm) 550 x 800 x 850 550 x 800 x 850 Carros guia Caracteristicas • Fabricados em aço inoxidável. • Para bandejas GN e 400 x 600. • São entregues desmontados. Carro guia 400 x 600 Carro guia GN 1/1 Carro guia GN 2/1 802337 802338 802339 1.000,00 € 763,00 € 855,00 € MODELO Carro guia 400 x 600 Carro guia GN 1/1 Carro guia GN 2/1 CÓDIGO PECOMARK 802337 802338 802339 DIMENSÕES A x F x H (mm) 460 x 610 x 1780 382 x 550 x 1660 590 x 650 x 1660 CAPACIDADE 20 bandejas 17 bandejas 17 bandejas
28 Cozinha COZINHA Portas e gavetas para móveis frigoríficos Descrição Dimensões luz em mm Modelo Código Preço Larg. Alt. Prof. Porta móvel frigorífico 440 590 – 3000 SX 625107 342,00 € Porta móvel frigorífico 440 440 – 3002 SX 625105 358,00 € Porta móvel frigorífico 440 380 – 3004 SX 625104 335,00 € Porta móvel frigorífico 440 590 – 3000 DX 625117 342,00 € Porta móvel frigorífico 440 440 – 3002 DX 625115 358,00 € Porta móvel frigorífico 440 380 – 3004 DX 625114 335,00 € Gaveta simples móvel frigorífico 440 280 495 3022/28 625022 482,00 € Cajón doble mueble frigorífico 440 590 495 3024 625024 890,00 € Descrição Dimensões luz em mm Modelo Código Preço Larg. Alt. Prof. Porta móvel frigorífico 440 590 – 4000 SX 625354 374,00 € Porta móvel frigorífico 440 440 – 4002 SX 625352 390,00 € Porta móvel frigorífico 440 380 – 4004 SX 625351 367,00 € Porta móvel frigorífico 440 590 – 4000 DX 625360 374,00 € Porta móvel frigorífico 440 440 – 4002 DX 625358 390,00 € Porta móvel frigorífico 440 380 – 4004 DX 625357 367,00 € Gaveta simples móvel frigorífico 440 280 495 4022/28 625052 459,00 € Cajón doble mueble frigorífico 440 590 495 4024 625054 942,00 € Descrição Dimensões luz em mm Modelo Código Preço Larg. Alt. Prof. Porta móvel frigorífico 442 602 – 8000 SX 625070 604,00 € Porta móvel frigorífico 442 702 – 8000 SX 625074 714,00 € Porta móvel frigorífico 442 602 – 8000 DX 625080 604,00 € Porta móvel frigorífico 442 702 – 8000 DX 625084 714,00 € Descrição Dimensões luz em mm Modelo Código Preço Larg. Alt. Prof. Gaveta cafeeira simples 347 130 405 3073/1 625510 250,00 € Gaveta cafeeira simples + chave 347 130 405 3073/B 625511 297,00 € Moegas cafeeira 345 277 235 3075 625515 382,00 € Gaveta cafeeira simples 347 132 405 4073/1 625520 282,00 € Gaveta cafeeira simples + chave 347 132 405 4073/B 625521 336,00 € Moegas cafeeira 345 277 235 4075 625525 427,00 € Passa-cabo cafeeiro Ø 72 x alto 35 mm Ø 72 x alto 35 mm Ø 72 x alto 35 mm 40 625540 24,00 € Série «3000» Série «4000» Série «8000» Acessórios cafeeiros
29 Cozinha COZINHA Bandejas de evaporação Resistências em banho-maria Descrição Modelo Código Preço Torneira com chuveiro de duas águas com torneira monobloco de 1 furo 548803 610300 560,00 € Torneira com chuveiro de duas águas com torneira monobloco de 1 furo+tubo 548805 610301 590,00 € Torneira com chuveiro de duas águas com torneira monobloco de 1 furo câmera longa 545093 610302 680,00 € Chuveiro de mão conexão 1/2” M preto (substituição) 548192 610310 160,00 € Tubo de chuveiro 1000 mm. 1/2” Inox/PTFE (substituição) 542015 610311 50,00 € Capacidade Material bandeja Evaporação litros/h Dimensões em mm Modelo Código Preço 1,9 Aluminio 0,5 280 x 130 x 72 SRDT-2303 680121 115,00 € 2,8 Plástico 0,5 300 x 154 x 100 DTHP-0003 680127 115,00 € 2,1 Aluminio 0,5 250 x 230 x 70 75-220 680122 437,00 € Dimensões em mm Potência W. Instalação Modelo Código Preço Comprimento Largura 460 270 700 GN 1/1 Resistencia CEF 460x270 680123 120,00 € 400 290 1000 GN 1/1 Resistencia CEF 400x290 680124 120,00 € 470 290 1200 GN 1/1 Resistencia CEF 470x290 680125 120,00 € 575 450 1500 GN 2/1 Resistencia CEF 575x450 680126 240,00 € 548803 548805 545093 548192 SRDT-2303 DTHP-0003 75-220 Torneiras com chuveiro
2 Armários Inox ARMÁRIOS REFRIGERADOS INOX 34 ARMÁRIOS REFRIGERADOS INOX ECO 35 ARMÁRIOS REFRIGERADOS INOX E VIDRO 37 ARMÁRIOS CONGELADORES INOX 38 ARMÁRIOS CONGELADORES INOX ECO 39
Painel de controlo digital • Alarme de alta/baixa temperatura. • Controle de humidade (alta, média, baixa). • Protocolo Modbus e com opções de estar ligado a uma central de alarme. Juntas magnéticas • De fácil renovação com triplo isolamento. Desenho curvo • A higiene é conferida pelo desenho curvo. Armários Inox Principais caracteristicas
34 Armários Inox ARMÁRIOS INOX Armários refrigerados Inox Todo um conjunto de acabamentos e detalhes que garantem ao profissional do hotel qualidade de conservação, limpeza e benefícios duradouros. eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm 2/1 A 600 Cool Gastronorm 2/1 A 1.200 Cool Gastronorm 2/1 A 1.200 Cool 4 Portas 802161 802162 802173 3.858,00 € 5.783,00 € 6.432,00 € MODELO Gastronorm 2/1 A 600 Cool Gastronorm 2/1 A 1.200 Cool Gastronorm 2/1 A 1.200 Cool 4 Portas CÓDIGO PECOMARK 802161 802162 802173 DIMENSÕES A x F x H (mm) 690 x 840 x 2.100 1.380 x 840 x 2.100 1.380 x 840 x 2.100 PESO 145 kg 224 kg 224 kg INTERVALO DE TRABALHO -2ºC a +8ºC -2ºC a +8ºC -2ºC a +8ºC Nº PRATELEIRAS 3 6 6 VOLUME BRUTO 610 l 1.410 l 1.410 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim Sim LUZ LED Sim Sim Sim FECHADURA EM PORTA Sim Sim Sim Nº DE PORTAS 1 2 4 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis Rebatíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802233 Prateleira para armários gastronorm 232,00 € 802261 Kit Guia para armários gastronorm 168,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
35 Armários Inox ARMÁRIOS INOX Armários refrigerados Inox ECO Nova série ECO. Qualidade e acabamentos profissionais. eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm ECO 2/1 A 600 Cool Gastronorm ECO 2/1 A 1.200 Cool 802175 802177 3.269,00 € 5.168,00 € MODELO Gastronorm ECO 2/1 A 600 Cool Gastronorm ECO 2/1 A 1.200 Cool CÓDIGO PECOMARK 802175 802177 DIMENSÕES A x F x H (mm) 654 x 830 x 2.000 1.344 x 830 x 2.000 PESO 120 kg 200 kg INTERVALO DE TRABALHO -2ºC a +8ºC -2ºC a +8ºC Nº PRATELEIRAS 3 6 VOLUME BRUTO 600 l 1.400 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim LUZ LED Sim Sim FECHADURA EM PORTA Sim Sim Nº DE PORTAS 1 2 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802233 Prateleira para armários gastronorm 232,00 € 802261 Kit Guia para armários gastronorm 168,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
37 Armários Inox ARMÁRIOS INOX Armários refrigerados Inox e vidro eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm 2/1 A 600 Glass Gastronorm 2/1 A 1.200 Glass 802171 802172 3.961,00 € 6.003,00 € MODELO Gastronorm 2/1 A 600 Glass Gastronorm 2/1 A 1.200 Glass CÓDIGO PECOMARK 802171 802172 DIMENSÕES A x F x H (mm) 690 x 840 x 2.100 1.380 x 840 x 2.100 PESO 151 kg 236 kg INTERVALO DE TRABALHO -2ºC a +8ºC -2ºC a +8ºC Nº PRATELEIRAS 3 6 VOLUME BRUTO 610 l 1.410 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim LUZ LED Sim Sim FECHADURA EM PORTA Sim Sim Nº DE PORTAS 1 2 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802233 Prateleira para armários gastronorm 232,00 € 802261 Kit Guia para armários gastronorm 168,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
38 Armários Inox ARMÁRIOS INOX Armários congeladores Inox São essenciais em muitas cozinhas, permitem congelar e armazenar produtos já preparados como condimentos que ajudarão a finalizar diferentes pratos. eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm 2/1 A 600 Freeze Gastronorm 2/1 A 1.200 Freeze 802167 802168 4.045,00 € 6.844,00 € MODELO Gastronorm 2/1 A 600 Freeze Gastronorm 2/1 A 1.200 Freeze CÓDIGO PECOMARK 802167 802168 DIMENSÕES A x F x H (mm) 690 x 840 x 2.100 1.380 x 840 x 2.100 PESO 145 kg 224 kg INTERVALO DE TRABALHO -5°C a -22°C -5°C a -22°C Nº PRATELEIRAS 3 6 VOLUME BRUTO 610 l 1.410 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim LUZ LED Sim Sim Nº DE PORTAS 1 2 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802233 Prateleira para armários gastronorm 232,00 € 802261 Kit Guia para armários gastronorm 168,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
Armários Inox 39 ARMÁRIOS INOX Armários de congelados em inox ECO Nova série ECO. Qualidade e acabamentos profissionais. eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm ECO 2/1 600 Freeze Gastronorm ECO 2/1 A 1.200 Freeze 802176 802178 3.938,00 € 6.271,00 € MODELO Gastronorm ECO 2/1 600 Freeze Gastronorm ECO 2/1 A 1.200 Freeze CÓDIGO PECOMARK 802176 802178 DIMENSÕES A x F x H (mm) 654 x 830 x 2.000 1.344 x 830 x 2.000 PESO 120 kg 200 kg INTERVALO DE TRABALHO -2ºC a -22ºC -5°C a -22°C Nº PRATELEIRAS 3 6 VOLUME BRUTO 600 l 1.400 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim LUZ LED Sim Sim Nº DE PORTAS 1 2 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802233 Prateleira para armários gastronorm 232,00 € 802261 Kit Guia para armários gastronorm 168,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
3 Mesas Inox MESA REFRIGERADA INOX 44 MESA BAIXA REFRIGERADA INOX 48 MESA PARA CONGELADOS INOX 49
Grande qualidade • Aço inoxidável 304 s/s interior e exterior. Muito fácil manutenção • Funciona com um monobloco. • Utilização eficiente da energia. • Acabamentos contra a corrosão. Mesa expositora refrigerada INOX Painel de controlo digital • Com alarme de alta/baixa temperatura. • Com controle de humidade (alta, média, baixa). • Com protocolo Modbus e com opções de estar ligado a uma central de alarme. Mesas Inox Principais caracteristicas Circulação homogénea do ar • Tanto nas mesas quanto em os armários inox melhora a eficiência energética. 65% HUMIDADE RELATIVA +43ºC
44 Mesas Inox MESAS INOX Mesa refrigerada Inox eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm 1/1 BM 2P Cool Gastronorm 1/1 BM 3P Cool 802181 802182 3.319,00 € 4.078,00 € MODELO Gastronorm 1/1 BM 2P Cool Gastronorm 1/1 BM 3P Cool CÓDIGO PECOMARK 802181 802182 DIMENSÕES A x F x H (mm) 1.314 x 700 x 850 1.780 x 700 x 850 PESO 144 kg 177 kg INTERVALO DE TRABALHO -2ºC a +8ºC -2ºC a +8ºC Nº PRATELEIRAS 2 3 VOLUME BRUTO 301 l 457 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim Nº DE PORTAS 2 3 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis reversíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802236 Prateleira para mesa gastronorm 56,00 € 802264 Kit guía para mesa gastronorm 126,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
45 Mesas Inox MESAS INOX Mesa refrigerada em inox com compartimentos eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm 1/1 BM 4 CJ Cool Gastronorm 1/1 BM 6 CJ Cool 802193 802194 4.656,00 € 5.521,00 € MODELO Gastronorm 1/1 BM 4 CJ Cool Gastronorm 1/1 BM 6 CJ Cool CÓDIGO PECOMARK 802193 802194 DIMENSÕES A x F x H (mm) 1.314 x 700 x 850 1.780 x 700 x 850 PESO 122 kg 164 kg INTERVALO DE TRABALHO -2ºC a +8ºC -2ºC a +8ºC VOLUME BRUTO 301 l 457 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim Nº DE GAVETAS 4 6 TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802247 Termostato digital 234,00 €
46 Mesas Inox MESAS INOX Mesa refrigerada Inox Largura 600 eco FRIENDLY ANCHO 600 mm P R O D U C T O SN 2P Cool Gama 600 SN 3P Cool Gama 600 802183 802184 3.215,00 € 3.831,00 € MODELO SN 2P Cool Gama 600 SN 3P Cool Gama 600 CÓDIGO PECOMARK 802183 802184 DIMENSÕES A x F x H (mm) 1.314 x 600 x 850 1.780 x 600 x 850 PESO 122 kg 149 kg INTERVALO DE TRABALHO -2ºC a +8ºC -2ºC a +8ºC Nº PRATELEIRAS 2 3 VOLUME BRUTO 252 l 380 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim Nº DE PORTAS 2 3 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis reversíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802235 Prateleira para mesa inox 86,00 € 802265 Kit guía para mesa inox 90,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
47 Mesas Inox MESAS INOX Mesa refrigerada Inox porta vidro eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm BM 2P Glass Gastronorm BM 3P Glass 802191 802192 3.626,00 € 4.463,00 € MODELO Gastronorm BM 2P Glass Gastronorm BM 3P Glass CÓDIGO PECOMARK 802191 802192 DIMENSÕES A x F x H (mm) 1.314 x 700 x 850 1.780 x 700 x 850 PESO 148 kg 183 kg INTERVALO DE TRABALHO -2ºC a +8ºC -2ºC a +8ºC Nº PRATELEIRAS 2 3 VOLUME BRUTO 301 l 457 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano LUZ LED Sim Sim Nº DE PORTAS 2 3 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis reversíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802236 Prateleira para mesa gastronorm 56,00 € 802264 Kit guía para mesa gastronorm 126,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
48 Mesas Inox MESAS INOX Mesa baixa refrigerada Inox Altura 600 - Profundidade 700 Valor acrescentado Mesa com bandeja isolada. Não se esqueça Complemento ideal para combinar com equipamentos de cozinha da Série 700. eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm BM 4CJ Cool Gastronorm BM 6CJ Cool 802340 802341 3.870,00 € 4.855,00 € MODELO Gastronorm BM 4CJ Cool Gastronorm BM 6CJ Cool CÓDIGO PECOMARK 802340 802341 DIMENSÕES A x F x H (mm) 1.314 x 700 x 600 1.780 x 700 x 600 PESO 131 Kg 165 Kg INTERVALO DE TRABALHO -2ºC a +8ºC -2ºC a +8ºC VOLUME BRUTO 170 l 265 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim Nº DE GAVETAS 4 6 TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz
49 Mesas Inox MESAS INOX Mesa para congelados em inox eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronom BM 2P Freeze Gastronom BM 3P Freeze 802187 802188 3.931,00 € 4.876,00 € MODELO Gastronom BM 2P Freeze Gastronom BM 3P Freeze CÓDIGO PECOMARK 802187 802188 DIMENSÕES A x F x H (mm) 1.314 x 700 x 850 1.780 x 700 x 850 PESO 148 kg 183 kg INTERVALO DE TRABALHO -5ºC a -22ºC -5ºC a -22ºC Nº PRATELEIRAS 2 3 VOLUME BRUTO 301 l 457 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim Nº DE PORTAS 2 3 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis reversíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802236 Prateleira para mesa gastronorm 56,00 € 802264 Kit guía para mesa gastronorm 126,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
50 Mesas Inox MESAS INOX Mesa para congelados em inox com compartimentos eco FRIENDLY P R O D U C T O Gastronorm 1/1 BM 4 CJ Freeze Gastronorm 1/1 BM 6 CJ Freeze 802195 802196 4.918,00 € 6.285,00 € MODELO Gastronorm 1/1 BM 4 CJ Freeze Gastronorm 1/1 BM 6 CJ Freeze CÓDIGO PECOMARK 802195 802196 DIMENSÕES A x F x H (mm) 1.314 x 700 x 850 1.780 x 700 x 850 PESO 122 kg 166 kg INTERVALO DE TRABALHO -5ºC a -22ºC -5ºC a -22ºC VOLUME BRUTO 301 l 457 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim Nº DE GAVETAS 4 6 TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802247 Termostato digital 234,00 €
51 Mesas Inox MESAS INOX Mesa para congelados em inox largura 600 eco FRIENDLY ANCHO 600 mm P R O D U C T O SN 2P Freeze Gama 600 SN 3P Freeze Gama 600 802189 802190 3.819,00 € 4.716,00 € MODELO SN 2P Freeze Gama 600 SN 3P Freeze Gama 600 CÓDIGO PECOMARK 802189 802190 DIMENSÕES A x F x H (mm) 1.344 x 600 x 850 1.780 x 600 x 850 PESO 142 Kg 154 kg INTERVALO DE TRABALHO -5ºC a -22ºC -5ºC a -22ºC Nº PRATELEIRAS 2 3 VOLUME BRUTO 252 l 380 l REFRIGERANTE R-290 Propano R-290 Propano PAINEL DE CONTROLE DIGITAL Sim Sim Nº DE PORTAS 2 3 TIPO DE PORTA Rebatíveis reversíveis Rebatíveis reversíveis TENSÃO 220 V I 50 Hz 220 V I 50 Hz Acessórios e substituições 802235 Prateleira para mesa inox 86,00 € 802265 Kit guía para mesa inox 90,00 € 802247 Termostato digital 234,00 €
4 Abatedores ABATEDORES PROFISSIONAIS AFINOX 55 ABATEDORES ROLL-IN AFINOX 57
Abatedores 55 ABATEDORES Abatedores de temperatura profissionais Afinox A ampla gama de abatedores Afinox nos permite uma grande diversidade de possibilidades, lhes apresentamos diferentes modelos, todos eles preparados para um rendimento elevado. • Fabricadas em aço inoxidável AISI 304. • Assistente multi-função: de frio a calor num único produto, graças a um abatedor de temperatura capaz de cozinhar a baixa temperatura (slow cooking). • Fácil a utilizar graças a comandos claros e intuitivos na tela de toque 7’’ de 16 milhões de cores, que guiam ao operador durante a execução de ciclos automáticos ou manuais. • Ciclos de funcionamento manuais para os que preferem criá-los de acordo com a sua experiência ou bem automáticos diferenciados e dedicados às diferentes tipologias de produtos, para quem escolhe contar com o conhecimento de Afinox e de profissionais especialistas. Abatedores de temperatura e congeladores rápidos Afinox: O abatedor da série Infinity é o novo assistente multi-função em sua cozinha: abatimento, congelação, descongelação rápida, fermentação e cozedura a baixa temperatura. São estes os ciclos de este indispensável ajudante. Características gerais da série Infinity:
56 Abatedores ABATEDORES Abatedores profissionais Afinox Abatedor de temperatura com pés ou rodas para a introdução de 5, 10 e 15 fontes, em aço inoxidável AISI 304. Dispõem de uma tela de toque de 7” TFT a cores. Ciclos disponíveis • Ciclo abatimento. • Ciclo congelação. • Ciclo descongelação. • Ciclos personalizáveis automáticos. • Função multi-level. • Sonda multi-ponto (4 pontos de leitura). • Gráfico em tempo real das temperaturas durante os ciclos. • Porta USB, SD e SIM CARD. • Controlador de energia. Valor acrescentado Com degelo eléctrico e quadro de controlo integrado. INFINITY 5 START INFINITY 10 START INFINITY 15 START 690213 690214 690215 8.752,00 € 16.151,00 € 19.016,00 € MODELO INFINITY 5 START INFINITY 10 START INFINITY 15 START CÓDIGO PECOMARK 690213 690214 690215 DIMENSÕES A x F x H (mm) 790 x 780 x 850 790 x 780 x 1.630 790 x 780 x 1.980 PESO 100 kg 179 kg 220 kg CAPACIDADE DE ABATEMENTO 25 Kg 45 Kg 70 Kg CICLO DE TRABALHO CONGELAÇÃO +90 -18ºC em 240’ +90 -18ºC em 240’ +90 -18ºC em 240’ DESCONGELAÇÃO Sim Sim Sim CONSERVAÇÃO Sim Sim Sim CAPACIDADE 5 fontes 10 fontes 15 fontes PO DE FONTE GN1/1-EN40 x 60 GN1/1-EN40 x 61 GN1/1-EN40 x 62 POTÊNCIA ABSORVIDA 578 W 1.590 W 2.390 W TENSÃO 230 V I 50 Hz 400 V III 50 Hz 400 V III 50 Hz Mais informações: Dados baseados com Tº ambiente +32ºC e 60% HR.
57 Abatedores ABATEDORES Abatedores Roll-In Afinox A nova gama roll-in de câmaras modulares para o abatimento é perfeita para os carros GN1/1-GN2/1, EN40x60-60x80 com motor de controlo remoto para simplificar o trabalho de: • Operadores da grande distribuição. • Profissionais de catering coletivo. • Laboratórios industriais de gastronomia, pastelaria e padaria. Abatedores de temperatura para carro (fornecidos desmontados, devem ser conectados a uma unidade externa não incluída). Fabricados em aço inoxidável AISI 304 com painéis ultra-isolantes de 80 mm e câmara de poliuretano expandido rígido, isolamento térmico garantido de forma sustentável. Rampa de aço inoxidável. Tela de 7” TFT tátil colorida. • Ciclos disponíveis • Ciclo abatimento. • Ciclo congelação. • Ciclo descongelação. • Ciclos personalizáveis automáticos. • Função multinível. • Sonda multiponto (4 pontos de leitura). • Gráfico em tempo real das temperaturas durante os ciclos. • Porta USB, SD e SIM CARD. • Controlador de energia. 20 START (4 HP) 40 START (7,5 HP) 690153 690163 24.790,00 € 34.225,00 € MODELO 20 START (4 HP) 40 START (7,5 HP) CÓDIGO PECOMARK 690153 690163 DIMENSÕES A x F x H (mm) 1.190 x 1.332 x 2.490 1.390 x 1.532 x 2.490 PESO 525 kg 600 kg CAPACIDADE DE ABATEMENTO 110 Kg 200 Kg CICLO DE TRABALHO CONGELAÇÃO +90 -18ºC em 240’ +90 -18ºC em 240’ DESCONGELAÇÃO Sim Sim CONSERVAÇÃO Sim Sim CAPACIDADE 1 carro (não incluído) 2 carros (não incluídos) POTÊNCIA ABSORVIDA 11.300 W 19.300 W CIA FRIGORÍFICA 5.200 W 8.850 W TENSÃO 400 V III 50 Hz 400 V III 50 Hz Mais informações: Todos os modelos são fornecidas desmontados.
5 Lavagem LAVA-LOUÇAS PECOMARK 62 LAVA-LOUÇAS SMART 64 LAVA-LOUÇAS SMART XPOWER 65 LAVA-LOUÇAS INDUSTRIAIS WALO 66 ACESSÓRIOS E SUBSTITUIÇÕES 67 DESCALCIFICADORES 70 OSMOSE INVERSA 71
Lavagem 61 Lava-louças
62 Lavagem LAVAGEM Máquinas de lavar louça Pecomark série E Características • Nova gama de lavagem da marca Pecomark. • Máquinas de lavar louça monoparede concebidas para o máximo rendimento ao melhor preço, sem poupar na qualidade e na eficiência. • Braços em fibra de vidro para garantir um melhor enxaguamento. Filtro duplo. Micro-porta. • Perfuração para a entrada de detergente. Valor acrescentado Baixo consumo energético. eco FRIENDLY P R O D U C T O MP200E MP500E CÚPULA E 801050 801051 801052 2.741,00 € 3.556,00 € 6.533,00 € MODELO MP200E MP500E CÚPULA E CÓDIGO PECOMARK 801050 801051 801052 DIMENSÕES A x F x H (mm) 450 x 510 x 680 580 x 600 x 820 740 x 700 x 1.890 PRODUÇÃO / HORA 20 cestas/h 500 pratos/h 660 pratos/h TIPO PAREDE Simple Simple Parede Simples TIPO DE CALDEIRA — — Pressão da rede SISTEMA TERMO-STOP Não Não Sim PAINEL DE CONTROLE DIGITAL — — — DOSEADOR ABRILHANTADOR Não Não Não DURAÇÃO DO CICLO COM AGUA 128” a 50ºC 120” a 50ºC 98” a 50ºC TENSÃO 230 V I 50 Hz 230 V I 50 Hz 400 V III 50/60 Hz POTÊNCIA ABSORVIDA 2,60 kW 3,25 kW 6,80 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CHALEIRA 2,4 kW 3,25 kW 6 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CUBA 2,4 kW 2,4 kW 2,7 kW POTÊNCIA BOMBA DE LAVAGEM 150/400 W 400 W 730 W CONSUMO ÁGUA POR CICLO 1,8 l 2 l 2 l CAPACIDADE FERVURA 3,5 l 3,5 l 7 l CAPACIDADE CUBA 15 l 25 l 35 l DOTAÇÃO 2 cestas 1 cesta pratos / 1 cesta talheres 1 cesta + 1 cesta talheres DIMENSÕES CESTAS 40 x 40 cm 50 x 50 cm 50 x 50 cm Mais informações: SAT 24h Disponível. Tel. 636 991 415
63 Lavagem LAVAGEM Máquinas de lavar louça Pecomark série PRO Características • Nova gama de lavagem da marca Pecomark. • Máquinas de lavar louça monoparede concebidas para o máximo rendimento ao melhor preço, sem poupar na qualidade e na eficiência. • Braços em fibra de vidro para garantir um melhor enxaguamento. Filtro duplo. Micro porta. • Cablagem preparada para bombas de drenagem e doseador de sabão. • Kit de bomba drenagem opcional. Valor acrescentado Baixo consumo energético. eco FRIENDLY P R O D U C T O MP200 Pro MP500 Pro CÚPULA MP 801053 801054 801055 3.071,00 € 4.005,00 € 7.521,00 € MODELO MP200 Pro MP500 Pro CÚPULA MP CÓDIGO PECOMARK 801053 801054 801055 DIMENSÕES A x F x H (mm) 450 x 510 x 680 580 x 600 x 820 740 x 700 x 1.890 PRODUÇÃO / HORA 20 cestas/h 500 pratos/h 720 pratos/h TIPO PAREDE Simple Simple Parede Simples TIPO DE CALDEIRA — — Pressão da rede SISTEMA TERMO-STOP Não Não Sim PAINEL DE CONTROLE DIGITAL — — — DOSEADOR ABRILHANTADOR Não Não Não DURAÇÃO DO CICLO COM AGUA 120 - 180 seg 120 - 180 seg 90 - 180 seg TENSÃO 230 V I 50 Hz 230 V I 50 Hz 400 V III 50/60 Hz POTÊNCIA ABSORVIDA 2,60 kW 3,60 kW 6,85 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CHALEIRA 2,4 kW 2,80 kW 6 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CUBA 2,4 kW 2,4 kW 2,7 kW POTÊNCIA BOMBA DE LAVAGEM 150/400 W 730 W 750 W CONSUMO ÁGUA POR CICLO 1,8 l 2 l 2 l CAPACIDADE FERVURA 3,5 l 3,5 l 10 l CAPACIDADE CUBA 15 l 25 l 35 l DOTAÇÃO 2 cestas 1 cesta pratos / 1 cesta talheres 1 cesta + 1 cesta talheres DIMENSÕES CESTAS 40 x 40 cm 50 x 50 cm 50 x 50 cm Mais informações: SAT 24h Disponível. Tel. 636 991 415
64 Lavagem LAVAGEM Lava-louças Smart A gama sob a bancada destina-se desde pubs, bares, lanchonetes e restaurantes de pequeno/médio dimensão. Os modelos encastráveis ou sob a bancada são adequados à sua integração em uma fila de móveis já exitentes. A temperatura com a que a água entra, se é quente, nos ajudarão a melhorar os tempos de limpeza bem como os desempenhos esperados. Aço inoxidável AISI304 (18/10). Dotação cestas: • S-BP35M: copos, chávenas e talheres. • S-BP40M: copos, chávenas e talheres. • S-SP50M: copos, chávenas e talheres. S-BP35M S-BP40M S-SP50M 801010 801011 801015 2.297,00 € 2.572,00 € 3.411,00 € MODELO S-BP35M S-BP40M S-SP50M CÓDIGO PECOMARK 801010 801011 801015 DIMENSÕES A x F x H (mm) 415 x 512 x 610 460 x 522 x 695 600 x 600 x 820 PRODUÇÃO / HORA 20 cestas/h 20 cestas/h 500 pratos/h TIPO PAREDE Parede Dupla Parede Dupla Parede Dupla TIPO DE CALDEIRA Pressão da rede Pressão da rede Pressão da rede SISTEMA TERMO-STOP Sim Sim Sim PAINEL DE CONTROLE DIGITAL — — — DOSEADOR ABRILHANTADOR Sim Sim Sim DURAÇÃO DO CICLO COM AGUA 180” a 50ºC 180” a 50ºC 180” a 50ºC TENSÃO 230 V I 50 Hz 230 V I 50 Hz 400 V III 50/60 Hz POTÊNCIA ABSORVIDA 3,24 kW 3,24 kW 5 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CHALEIRA 3 kW 3 kW 4,5 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CUBA 1,2 kW 1,2 kW 1,2 kW POTÊNCIA BOMBA DE LAVAGEM 240 W (1/3 CV) 240 W (1/3 CV) 430 W (3/4 CV) CONSUMO ÁGUA POR CICLO 3 l 3 l 3 l CAPACIDADE FERVURA 4,5 l 4,5 l 4,5 l CAPACIDADE CUBA 12 l 16 l 24 l DOTAÇÃO 2 cestas + 1 cesta talheres 2 cestas + 1 cesta talheres 2 cestas + 1 cesta talheres
65 Lavagem LAVAGEM Lava-louças Smart Xpower A gama sob a bancada Smart Xpower destina-se aos restaurantes de pequena/média dimensão que precisam de mais potência na lavagem para obter uma maior limpidez. Os modelos encastráveis ou sob a bancada são adequados à sua integração em uma fila de móveis já existentes. A temperatura com a que a água entra, se é quente, nos ajudarão a melhorar os tempos de limpeza bem como os desempenhos esperados. Acero inoxidable AISI304 (18/10). Dotação cestas: • S-BP40M XPower: copos, chávenas e talheres. • S-SP50M XPower: copos, chávenas e talheres. S-BP40M XPOWER S-SP50M XPOWER 801012 801016 2.582,00 € 3.408,00 € MODELO S-BP40M XPOWER S-SP50M XPOWER CÓDIGO PECOMARK 801012 801016 DIMENSÕES A x F x H (mm) 460 x 522 x 695 600 x 600 x 820 CAPACIDADE DE PRODUÇÃO 20 cestas/h 500 pratos/h TIPO PAREDE Parede Dupla Parede Dupla TIPO DE CALDEIRA Pressão da rede Pressão da rede SISTEMA TERMO-STOP Sim Sim PAINEL DE CONTROLE DIGITAL — — DOSEADOR ABRILHANTADOR Sim Sim DURAÇÃO DO CICLO COM AGUA 180” a 50ºC 180” a 50ºC TENSÃO 230 V I 50 Hz 230 V 50 Hz Monofásico 22 AMP em Quadro Eléctrico POTÊNCIA ABSORVIDA 3,35 kW 4,98 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CHALEIRA 3 kW 4,5 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CUBA 2,2 kW 2,2 kW POTÊNCIA BOMBA DE LAVAGEM 350 W (1/2 CV) 430 W (3/4 CV) CONSUMO ÁGUA POR CICLO 3 l 3 l CAPACIDADE FERVURA 4,5 l 4,5 l CAPACIDADE CUBA 16 l 24 l DOTAÇÃO 2 cestas + 1 cesta talheres 2 cestas + 1 cesta talheres
66 Lavagem LAVAGEM Lava-louças Industriais WALO MODELO INDUSTRIAL COM CÚPULA Destinado a cozinhas de grandes restaurantes, hotéis, coletivos, centros escolares de alta produção cuja altura máxima das loiças não ultrapasse 400 mm. Capacidade para 1.200 pratos/hora. • As máquinas de lavar loiça industriais com cúpula facilitam a colocação e remoção de pratos e recipientes. • Dentro da gama Smart, a XPOWER é uma gama melhorada – no caso de precisar de mais poder de limpeza – e a gama Luxury é a gama avançada. • A temperatura com a qual a água entra nos ajudará a melhorar os tempos de limpeza e os rendimentos esperados. S-KP50M S-KP50M XPOWER L-KA50 LUXORY 801018 801019 801021 5.438,00 € 6.126,00 € 8.078,00 € MODELO S-KP50M S-KP50M XPOWER L-KA50 LUXORY CÓDIGO PECOMARK 801018 801019 801021 DIMENSÕES A x F x H (mm) 660 x 780 x 1.570 660 x 780 x 1.570 660 x 780 x 1.570 CAPACIDADE DE PRODUÇÃO 900 pratos/h 900 pratos/h 1.200 pratos/h TIPO PAREDE Parede Simples Parede Simples Parede Dupla TANQUE MOLDADO Sim Sim Sim TIPO DE CALDEIRA Pressão da rede Pressão da rede Boiler Atmosférico SISTEMA TERMO-STOP Sim Sim Sim PAINEL DE CONTROLE DIGITAL — — — DOSEADOR ABRILHANTADOR Sim Sim Sim DURAÇÃO DO CICLO COM AGUA 120 - 160 - 240 seg 120 - 160 - 240 seg 120 - 160 - 240 seg TENSÃO 400 V III 50/60 Hz 400 V III 50 Hz 400 V III 50/60 Hz POTÊNCIA ABSORVIDA 6,71 kW 12,3 kW 12,3 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CHALEIRA 6 kW 9 kW 9 kW POTÊNCIA RESISTÊNCIA CUBA 2,2 kW 2,2 kW 2,2 kW POTÊNCIA BOMBA DE LAVAGEM 710 W (1 CV) 1.100 W (1 1/2 CV) 1.100 W (1 1/2 CV) CONSUMO ÁGUA POR CICLO 3 l 3 l 3 l CAPACIDADE FERVURA 10 l 10 l 10 l CAPACIDADE CUBA 25 l 25 l 25 l DOTAÇÃO 1 cesta + 1 cesta talheres 1 cesta + 1 cesta talheres 1 cesta + 1 cesta talheres
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